Date de mise en bouteille : 02/02/2023. Pour cet Aardbei, nous avons brièvement macéré des fraises locales cueillies à la main, puis laissé le lambic fruité reposer cinq mois supplémentaires en fûts de chêne avant l’assemblage et la mise en bouteille. Nous avons principalement utilisé des lambikken d’un et deux ans d’âge. L’âge moyen pondéré est supérieur à 18 mois. L’intensité fruitée finale est de 376 grammes de fraises par litre d’Aardbei. 100 % 3 Fontainen. Nombre de bouteilles : 714.