date de mise en bouteille : 11/02/2021 Pour cela, Druif, nous avons co-fermenté du Dornfelder belge avec du lambic d'un et deux ans dans une coupe 53/47. Nous avons utilisé le jus fraîchement pressé et brièvement macéré avec la peau et mis le jus non fermenté avec du jeune lambic pour une fermentation continue en acier inoxydable. Ensuite, nous avons mélangé du lambic de deux ans. Tous les lambikken proviennent de sept fûts différents et de sept bières différentes. L'intensité finale du fruit est de 31,6%. NL 3 Fonteinen Druif est une macération de jus de fruits (la plupart) op / de co-fermentation de jus de fruits avec du lait traditionnel. Zonder goedodede sappen, siropen de zoetstoffen. Filtrer. Ongepasteuriseerd FR 3 Fonteinen Druif est la macération de (moût de) raisins secs dans / la co-fermentation de jus de raisins ou de vin avec du lambic traditionnel. Sans jus, sirops ou édulcorants ajoutés. Non filtré. Non pasteurisé. FR 3 Fonteinen Druif macération de raisin (moût) sur / la co-fermentation de jus de raisin ou de vin avec du lambic traditionnel. Aucun ajout de jus, sirops ou édulcorants artificiels. Non filtré. Non pasteurisé.