Date d'embouteillage : 12/01/2023. Pour ce Wijnbergperzik, nous avons fait macérer des pêches de vigne pendant environ quatre mois dans des lambiks de trois et quatre ans d'âge. Deux tiers de ces lambiks ont été brassés par la brasserie 3 Fonteinen, et un tiers par Lindemans. Le lambik le plus vieux a été brassé en octobre 2019. L'âge moyen pondéré est ainsi supérieur à 33 mois. La proportion finale de fruits est de 388 grammes de pêches de Moesel, cueillies à la main, par litre de Wijnbergperzik.