data îmbutelierii: 21/01/2022 Pentru acest Pruim, am macerat prune dulci Mirabelle, proaspete, culese până la coacere. Macerarea a durat puțin peste patru luni. Atât pentru macerare, cât și pentru cupaj, am folosit peste 90% din lambicuri vechi, atât de doi, trei, cât și patru ani. Prin urmare, media ponderată a acestui cupaj la îmbuteliere este de aproape 25 de luni. Intensitatea finală a fructelor este de 304 grame de prune per litru de Pruim finit. Cea mai mare parte dintre cele paisprezece beri utilizate provine din butoaie mai mici și sunt produse la 3 Fonteinen. Dintre acestea, mai mult de 1/3 au fost preparate cu cereale cultivate în Pajottenland. NL 3 Fonteinen Pruim este macerația realizată cu prune (coapte) complete, culese manual, pe lambicuri tradiționale. Cu toate acestea, se lasă să se aprindă, se înmoaie sau se rumenesc bine. Filtrat. Ongepasteuriseerd FR 3 Fonteinen Pruim este la lente macération de prunes sau quetsches entières, ceuillies à main, dans du lambic traditionnel. Sans jus, sirops ou édulcorants adăugat. Nefiltrat. Nepasteurizat. RO 3 Fonteinen Pruim este macerarea lentă și naturală a prunelor întregi culese manual sau zwetschgen pe lambic tradițional. Fără adăugare de sucuri, siropuri sau îndulcitori artificiali. Nefiltrat. Nepasteurizat.