data îmbutelierii 12/01/2023 Pentru acest Wijnbergperzik, am macerat piersici de vie timp de aproximativ patru luni în lambik de trei și patru ani. Două treimi din lambikken au fost preparate de Brouwerij 3 Fonteinen, o treime de Lindemans. Cel mai vechi lambik a fost preparat în octombrie 2019. Aceasta înseamnă că vârsta medie ponderată este de peste 33 de luni. Proporția finală de fructe este de 388 de grame de piersici cultivate și culese manual în Moesel per litru de Wijnbergperzik.